SAUTE CHICKEN CHASSEUR 🐤

                                      SAUTE CHICKEN CHASSEUR

INGREDIENT 

Whole chicken                                           - 1kg - 1.25kg                      

Butter                                                         - 50g

Chopped Onions                                       - 30g

Button mushrooms                                   - 100g

White wine                                                - 3 tbsp.

Demi glacé                                                 - 250ml

Chopped tomato                                       - 100g

Oil                                                              - 1 tbsp.

Chopped parsley and tarragon               - 1tbs

Salt, pepper, to taste

 METHOD OF PREPARATION 

Remove the chicken skin and cut it into sauté cut. mix with salt, pepper ,oil and sauté in heated pan. then cook in an open at 200'c for is minutes.

Then in a separate pan melt butter and add onion , mushrooms and sauté add wine , demi glace and season with salt pepper. then add tomato , pre cooked chicken and mix well garnish with chopped parsley and tarragon and serve.