PUREE OF PUMPKIN SOUP🍲

on
                PUREE OF PUMPKIN SOUP (4-6 PORTIONS)


INGREDIENT 

  1. Butter                                                      - 25g
  2. pumpkin (Roughly cut)                         - 500g
  3. Stock                                                       - 1L
  4. Onion, Leeks, Celery (Roughly cut)    - 100g
  5. Chopped Garlic                                     - 15g
  6. BG                                                            - 1
  7. Salt and pepper to taste                       
  8. Ginger                                                      - 5g


METHOD OF PREPARATION 

Melt butter in a pan , sauté pumpkin ,vegetables ginger and garlic. Then add stock ,BG ,bring to boil and simmer. Then blend and strain. Re-boil and add salt, pepper to taste.

Comments

Post a Comment